第26回 我が家の料理自慢
大阪府寝屋川市在住"みゆぽむ"さんの料理自慢
～オムライス憧れた～洋風親子丼
- 白米 … 2合
- だし昆布 … 1枚
- トマト … 2個
- 玉ねぎ … 1個
- ピーマン … 2個
- 人参 … 1本
- しめじ … 1袋
- 鶏もも肉 … 1枚
- スライスチーズ … 3枚
- 卵 … 5個
【 ☆ 】
- バター … 30g
- 和風だしの素 … 小1
- ケチャップ … 大5
- 塩コショウ … 少々
【 ◎ 】
- 水 … 150cc
- 和風だしの素 … 小1
- 醤油 … 50cc
- みりん … 100cc
- 砂糖 … 大2
- 玉ねぎ、人参を半分に切って、半分はおいて置き、もう半分は大きめのみじん切りにします。
ピーマンもへたと種を取り同様。 - 米を研ぎ釜に入れます。トマト1個を大きめのざく切りにし釜に入れます。
そこに2合の線よりも1㎝程少なめに水を入れます。 - 【 ☆ 】の調味料を入れて良く混ぜ合わせ、だし昆布を入れます。
その上に先ほど切った野菜を入れ炊飯ボタンを押します。 - 鶏肉を一口大に切り、トマトを大きめにざく切りし、玉ねぎは1㎝幅に人参は細い千切りに、しめじはほぐしておきます。
- フライパンで、鶏肉を軽くこんがり焼き、しめじと玉ねぎと人参にトマトを入れ、そこに【 ◎ 】の調味料を入れます。
- 火が通るまで煮たら、卵を白身を切るようにして混ぜて、3分の1程回し入れます。
- 軽く混ぜて軽く火が通ったら、全ての卵を入れて蓋をし、火を止め1分30秒ほど置きます。
- 丼にご飯をよそい、スライスチーズをのせ、上にとじた具材を乗せれば完成です。
 |
 |
 |
|---|---|---|
| 画像1 | 画像2 | 画像3 |
宮崎県青果市場連合会
〒880-0834 宮崎市新別府町雀田1185番地
宮崎中央青果内 ［Google Mapを開く］
[TEL] 0985-27-8000 [FAX] 0985-27-7775
