第26回 我が家の料理自慢
大阪府寝屋川市在住"みゆぽむ"さんの料理自慢
ベジタリアンながっつりジャージャー丼
大豆をひき肉に見たてたどんぶりです〜。ピリ辛の味付けなので、是非温玉と絡めて食べてください！おいしさが増します〜。お茶漬けにして食べてもおいしいですよ ☆ ミ
2度楽しめる丼ものです！
【2人分】
- 大豆の水煮 … 100g
- 玉葱 … 50g
- 人参 … 30g
- ピーマン … 1個
- ごま油 … 小1〜2
- キャベツの千切り … 適量
- 温泉卵 … 2個
- ご飯(雑穀米) … 2人分
【 ☆ 】
- 醤油 … 大1
- 砂糖 … 大1
- 料理酒 … 大1
- 味噌 … 大1
- にんにく・生姜(各チューブタイプ) … 小2分の1づつ
- 鶏がらスープの素 … 小1
- コチュジャン … 小2分の1
- 豆板醤(お好みで) … ビービー弾位
- 大豆と野菜は細かくみじん切りにします。【 ☆ 】を合わせておきます。
- フライパンにごま油をひいて、（1）で切った大豆と野菜を炒めます。
- 野菜に火が入ったら【 ☆ 】を入れて、軽く煮詰めたら具材の完成。
- 器にご飯をよそって、キャベツを盛り（3）の具材をのせて最後に温泉卵を乗せたらお好みでいりごまを振って完成です。
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