みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. ムネ肉を洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り、包丁でスジを切り、フォークで穴を空け大き目一口大の削ぎ切りにして、塩麹とコショウをしっかり揉み込みます。
2. タマネギをクシ型きりにし、弱火でじっくり加熱します。（焼き蒸ししました）
   にんじんは乱切り、カボチャは皮を所々そぎ落とし大き目一口大に、マッシュルームは洗い石突を少し落とします。
3. タマネギが透明になってきたら、にんじん・カボチャを加え、時々混ぜながら蓋をして加熱し、火が軽く通ったら一度取り出します。
4. 鍋底を綺麗にし、ムネ肉を皮を下にして並び入れ、蓋をして焼きます。軽く焼き色が付いたら裏返し、ワインを回し入れ蓋をして蒸し焼きにします。
5. （2）のお野菜を戻して一混ぜし、水を入れ中火→弱火でコトコト煮ます。
   灰汁を取り、ローリエを入れます。
   途中、かぼちゃが崩れそうになったら取り出して置きます。
   残りのお野菜をを加え、火が通ったらルーを入れ大きく底から混ぜます。
6. クリームチーズを入れて溶かし、牛乳を加え混ぜます。コッテリとしてきたら、カボチャを2〜3個潰して混ぜ、カボチャの色と風味を出します。

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普段のシチューに、カボチャとクリームチーズで一工夫♪幼児から大人まで喜ぶ美味しさになりました(*´▽｀*)