みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

豚肉は、こんがりと焼いてください。肉はパリパリ、中はとろとろが美味しいです。

1. 茄子のガクを、丸く切り取リ、縞模様に皮をむき、半分に切リ、中央にミニトマトを入れられる位、身をこそげ、暫くあく抜きをします。
2. 茄子の水分を拭き取り、中央に、チーズとミニトマトを入れ、合わせます。
3. 塩コショウした肉で、茄子を巻きます。
4. 肉の表面に小麦粉をはたき、フライパンでこんがりと焼きます。肉に火が通れば完成です。

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肉の美味しさを、茄子が吸収してくれるので、旨さは逃がしません。ボリュウム満点で、カロリーは控えめです。