みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

ごはんは炊きたてのものを使って下さい。塩水をつけながら丸めると煮崩れ防止になります。

1. 炊きたてごはんをビニール袋に入れ、麺棒等を使ってよくつぶす。
2. つぶしたごはんを6〜7等分したら塩水（材料外）を手につけながら丸める。
3. 玉葱は5mm幅に切る。
4. ピーマン、赤パプリカは種とヘタを取って乱切りする。
5. 人参は短冊切り、オクラは包丁の先で軽く2、3カ所を刺しておく。
6. ナスは一口大に切る。
7. （4）、（5）、（6）をそれぞれ素揚げして、油分をしっかり切る。
8. 一人用土鍋に水、和風だし、玉葱を入れ火にかける。
9. 牛大和煮を汁ごと入れ、カレールウを溶かしたら丸めたごはんを加える。
10. （7）の野菜を加えひと煮したら、あらびき黒胡椒を振りかける。

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手軽に作れるように牛大和煮缶を使用しましたが、好みで変えることが出来ます。