みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

やけどしないように手羽先はちゃんとさめてからほぐしてくださいね。

1. ねぎを小口切りに、玉ねぎを薄切りにする。
2. 鍋に水を入れ、沸騰したらねぎ、玉ねぎ、手羽先を入れ、ふたをし、中火で10分煮る。
3. 手羽先をとりだし、冷めたら、骨から身を外し、粗く切り鍋に戻す。
4. 鍋に、湯むきし2cm角に切ったとまと、みりん、しょうゆを加え、中火で5分煮る。
5. 溶き卵を回し入れ、三つ葉を散らし少し蒸らす。
6. 丼にごはんを入れ、具をかける。

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コラーゲンたっぷりの手羽先をねぎ、玉ねぎと一緒に煮だしたスープに、とまとのまろやかな酸味を加えた美容にいいヘルシーな親子丼です。
手羽先からでる、濃厚でおいしいスープはごはんにとってもよくあいます。