第27回 我が家の料理自慢
大阪府大阪市在住"ぽちこ"さんの料理自慢
ほたての冬ラタトゥイユ
- ベビーホタテ … 100g
- バター … 10g
- かぼちゃ … 1/6個
- かぶ … 1個
- パプリカ赤・黄色 … 各1個
- ミニトマト … 5個
- パルメザンチーズ・塩 … 適量
- 野菜は同じくらいの大きさに切ります。
- ホタテをバターで炒めます。
- ホタテを取り出し、同じフライパンで野菜を塩とパルメザンチーズで炒めます。
- 野菜がやわらかくなったらさらにチーズをかけてお皿に盛りつけます。
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野菜のおいしさを損なわないため、野菜の味付けはパルメザンチーズと塩のみです。
宮崎県青果市場連合会
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