みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

きんかんは皮、中身、汁も全部混ぜ合わせます。

1. きんかんは種を取りながら千切りします。(画像1）
2. 大根・人参・きゅうりは千切りします。（画像2）
3. 大根、人参に軽く塩をふりかけ5分ほど置いておき、水分を絞ります。
4. お酢と砂糖、塩昆布を混ぜ合わせます。(画像3）
5. （3）の大根・人参、きゅうり、（1）のきんかん、（4）を混ぜ合わせ器に盛り付け白ごまをふって出来上がりです。

画像1	画像2	画像3

柚子等のなますがありますが皮は苦く、きんかんは皮ごと美味しくいただけ、噛んだときの香りが口の中で広がり上品な味でした。