みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

下準備： セルクルにクッキングシートをしく。

1. たまたまコンポートを作る。：たまたま500g、きび砂糖100g。金柑はへたを取り半分にカットしてフォークで種を除く。鍋に金柑と砂糖を入れる。金柑が浸るくらいの水を入れて加熱する。中火でひと煮立ちさせたら弱火にして時々灰汁を除きながら煮詰める。今回は、たまたまコンポート200gを使用します。
2. ビスケットと胡桃をジップロック等の袋に入れて麺棒等で叩いて粗く砕く。溶かしバターを加えて手でもみながら混ぜ合わせる。セルクルに敷き詰めてフォーク等でならす。レーズンを散らす。
3. フードプロセッサーにたまたまコンポート、水切りヨーグルト、卵、牛乳、シナモンパウダー、レモン汁、小麦粉の順に加えてその都度撹拌する。
4. （2）に（3）を流しいれて表面をゴムベラでならす。170℃オーブンで約45分焼成する。粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

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