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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第28回 我が家の料理自慢 ひまわり青果市場賞

京都府京都市在住"38chan"さんの料理自慢

春キャベツとタコのカルパッチョのアンチョビパスタ

春キャベツとタコのカルパッチョのアンチョビパスタ、完成

料理のポイント

キャベツを一緒に茹でる時、ざるで分けておくと、フライパンに加える時、やり易くなります。

材料と分量

【2人分】

  • パスタ … 180g
  • 春キャベツ … 200g
  • 茹でタコ … 100g
  • アンチョビ … 2匹(カルパッチョ用)
  • 塩・黒胡椒 … 適量
  • オリーブオイル … 大さじ2
  • レモン … 半個
  • にんにく … 半かけ
  • オリーブオイル

お料理の手順

  1. 茹でダコをスライスしバッカンに並べ、塩胡椒、すりおろしにんにく、オリーブオイル、レモン汁をかけておく。
  2. 春キャベツを食べやすい大きさに手でちぎる。
  3. 鍋に水をはり塩を入れ沸騰したらパスタとキャベツを茹でる。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ細かく切ったアンチョビを炒め、ゆで汁、キャベツ、パスタの順に加える。
  5. 味見をし、足らなければ塩で調整する。
  6. 皿に盛りつけ、タコを乗せ、食べる前にレモンをしぼる。
茹でタコ、春キャベツ、アンチョビ ゆでダコをスライスし、調味料をかけている様子 春キャベツを茹でている様子
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料理自慢

パスタの時、数種類のパスタを作るので、いくつかのソースをボールに用意し茹で上がったら家族全員で、それぞれがパスタを絡めます。一緒に作ったパスタはとてもおいしいですよ。

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