みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. 新玉ねぎの上部4分の1の所を切り落とし、大きい下の部分を野菜調理器に入れ、電子レンジで2〜3分加熱する。粗熱が取れたら、中心部分をくり抜く。
2. くり抜いた部分の玉ねぎや、紫キャベツ、カニカマを7ミリ位に刻む。
3. ピーマンの先端部分を、飾り用に2枚輪切りにし、残りは細かく刻む。
4. 細かく刻んだ（2）と（3）に卵を割り混ぜ、固形コンソメスープの素を砕いて入れ、塩・コショウで味付けし、器にした玉ねぎの中に入れる。
5. 玉ねぎを電子レンジで3分加熱後、1�p角に切ったトマトと輪切りにしたピーマンをのせ、オーブントースターで5〜6分焼く。
6. サラダ菜を敷いたお皿に盛り付け、ケチャップをかけて出来上がりです。

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野菜がメインなので、低カロリーでヘルシーです。加熱した新玉ねぎの甘みが、食欲をそそります。

お好みでチーズをのせて焼いても美味しいですよ。