みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. なすはへたを切り落として3センチくらいの輪切りにする。みょうがとパプリカは細く切る。
2. フライパンにごま油を入れてなすとパプリカを焼く。焼けたら一旦皿に取る。
3. （2）のフライパンにだしとしょうゆとみりんを入れ煮立てる。そこへたまねぎと牛肉をいれ煮る。火が通ったらなすとパプリカとみょうがを入れて煮る。
4. 煮汁にとろみがついたらごはんの上にのせて卵黄と飾り用のみょうがをのせる。

画像1	画像2	画像3

この1皿でなす、きのこと秋野菜を満喫できます。