みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

【2人分】

• 大根 … 500g（5mm厚のスライス）
• ポン酢 … 適量
【 A 】
• 豚ひき肉 … 250g
• 大根の葉 … 1本分（茹でて粗く刻む）
• 玉ねぎ … 1/4個（みじん切り）
• きのこ類 … 50g
  （今回はしめじを使いました）
  （石づきを除き、粗みじん切りする）

• すりおろしにんにく … 小さじ1/2
• すりおろし生姜 … 小さじ1
• 塩 … 1つまみ
• 胡椒 … 1つまみ
• 鶏がらスープの素（顆粒） … 小さじ1
• 白ごま …大さじ1
• ごま油 …大さじ1

【 B 】
• 日本酒 … 100cc
• 水 … 200cc

1. ボールに【 A 】を入れて粘り気が出るまでこねる。
2. 鍋に大根、（1）、大根、（1）、大根の順に重ねてミルフィーユ状にする。
   最後に大根を敷き詰めたら上から押さえて平らにする。
3. クッキングシートを上に乗せて落し蓋をし、【 B 】を加える。
   蓋をして強火で沸騰させる。沸騰したら弱火で大根に火が通るまで煮る（約30分）
4. ポン酢をかけて頂いてください。大根とお肉のうま味いっぱいのスープも美味しいです。

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大根の美味しさを引き出した鍋です。