第30回 我が家の料理自慢 最優秀賞
神奈川県在住"オオイチョウ"さんの料理自慢
縮まない！牡蠣とネギの炒め物
片栗粉を牡蠣に丁寧にまぶすことで、牡蠣が全く縮まず、ボリュームあるおかずになります。
- 生ガキ … 300g
- ネギ … 1本
- 片栗粉 … 2分の1カップ
- 醤油 … 大さじ3
- みりん … 大さじ2
※お好みでオイスターソース - サラダ油 … 適量
- 牡蠣を洗い、水を切ったら、片栗粉を丁寧にまぶす
- サラダ油でネギをこんがり炒めたら、牡蠣を投入
- 火が通ってきたら、みりんとお醤油を入れ、とろみがついてきたら完成
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ビールや日本酒に、よくあいますよ。
宮崎県青果市場連合会
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