みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

下茹でや炒めるときに、菜の花に火を通しすぎないこと。

• 菜の花 … 2束
• ツナ … 1缶
• 塩レモン(みじん切り) … 大さじ1

1. 菜の花を塩を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にあげて色止めする。
2. 下茹でした菜の花を固く絞り、食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにツナを汁ごと入れ、（2）の菜の花と炒める。
4. 全体に火が通ったら、火を止めて塩レモンで和える。

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旬の菜の花を使ってビタミンたっぷりです。ほろ苦くて、おかずにもお酒のあてにもピッタリの1品です。