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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第31回 我が家の料理自慢 最優秀賞

宮崎県在住"きずなママ"さんの料理自慢

菜の花とツナの塩レモン炒め

菜の花とツナの塩レモン炒め、完成

料理のポイント

下茹でや炒めるときに、菜の花に火を通しすぎないこと。

材料と分量

  • 菜の花 … 2束
  • ツナ … 1缶
  • 塩レモン(みじん切り) … 大さじ1
お料理の手順
  1. 菜の花を塩を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にあげて色止めする。
  2. 下茹でした菜の花を固く絞り、食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにツナを汁ごと入れ、(2)の菜の花と炒める。
  4. 全体に火が通ったら、火を止めて塩レモンで和える。
菜の花を塩を加えた熱湯でさっと茹でている様子 茹でた菜の花をちょうどいい大きさにカットしている様子 塩レモン
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料理自慢

旬の菜の花を使ってビタミンたっぷりです。ほろ苦くて、おかずにもお酒のあてにもピッタリの1品です。

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