みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

焼く時の油はごま油を使うこと！風味が出てより美味しくいただけます◎
焼いた後にグリル（魚焼くやつでOK）でこんがり焼くとグンっと美味しくなりますよ！

【2〜3人分】

• 鶏ひき肉 … 200g
• 蓮根 … 30g
• 人参 … 30g
• ピーマン … 1個
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【 A 】
• 卵黄 … 1個
• 生姜（すりおろし） … 小さじ1
• パン粉 … 10g
• 片栗粉 … 小さじ2

【 B 】
• わさび … 小さじ1
• めんつゆ（2倍濃縮） … 大さじ2
• みりん … 大さじ1
• 酢 … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1

1. 野菜は細かくみじん切りにします。【 B 】の材料を合わせておきます。 ひき肉と【 A 】の材料をよくこねます。
2. 切った野菜もひき肉に合わせてよくこねます。こねたら、丸く成形。
3. フライパンに大さじ2位のごま油を引いて温め、お肉を焼いていきます。こんがりと両面焼き色をつけて蓋をし中まで火を通します。
4. 火が通ったら、合わせておいた【 B 】を入れて、よく絡めれば仕上げにお好みでいりごまを振って完成。

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栄養満点な鶏つくね。食感の楽しいつくねなので食べ飽きなくてヘルシー♪減塩レシピなので塩分気になる人は是非◎