みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

 

【2人分】

• サーモン（刺身用） … 100g
• 新玉葱 … 30g
• キューリ … 30g
• ディル（みじん切り） … 大さじ1
• レモンスライス／ディル／塩 … 各適宜

【 A 】
• 水抜きヨーグルト … 30g
• マヨネーズ … 20g
• 昆布茶 … 小さじ1

【 水抜きヨーグルト 】

1. ボールにザルを重ね、内側にペーパータオルを敷いたらプレーンヨーグルト80gを入れ冷蔵庫に一晩おいて水抜きする。

【 調理 】

1. サーモンは1cm角、新玉葱は薄切りする。
2. 薄く小口切りしたキューリに軽く塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。
3. ボールに【 A 】を入れ混ぜ合わせた中に（1）、（2）を加え混ぜ合わせる。
4. 器に盛りつけレモンスライスとディルを飾る。

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