第32回 我が家の料理自慢
北海道在住"ヨッチャン"さんの料理自慢
ズッキーニと生ハムのカルパッチョ
肌の健康を守ると言われるズッキーニを使い簡単に調理しました。
- ズッキーニ … 1本
- 生ハムの切り落とし … 100g
- パプリカ（赤・黄） … 各25g
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【 A 】
- バルサミコ酢 … 大さじ1
- 酢 … 大さじ2
- オリーブオイル … 大さじ1
- 塩・コショウ … 少々
- ズッキーニは、厚さ5mmの輪切りにする。
- パプリカ（赤・黄）それぞれ細切りにする
- ボウルに【 A 】の調味料をあわせ、（1）と（2）と生ハムを入れてあえ、皿に盛りつける。
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友人に、初めての食感で美味しいと云ってくれました。
宮崎県青果市場連合会
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