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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第33回 我が家の料理自慢 最優秀賞

千葉県在住"よっち"さんの料理自慢

鶏団子とかぶと白菜のゆずクリームシチュー

鶏団子とかぶと白菜のゆずクリームシチュー、完成

料理のポイント

材料と分量

【4人分】

  • 鶏ひき肉 … 300g
  • かぶの葉 … 80g
  • 塩 … 小さじ1/3
  • 水 … 400cc
  • コンソメスープの素 … 2個
  • かぶ … 500g
  • 白菜 … 200g
  • バター … 30g
  • 小麦粉 … 大さじ3
  • 牛乳 … 600cc
  • ゆず … 1/2個
お料理の手順
  1. 鶏ひき肉、みじん切りにしたかぶの葉、塩を混ぜ、よくこねる。
  2. 鍋に水、コンソメスープの素を入れ、沸騰したら、鶏団子を一口大に丸めて3分ほどゆでる。
  3. かぶは皮をむき3cm角に切り、白菜も3cm角に切る。
  4. 別の鍋にバターを入れ、かぶと白菜を入れ、白菜がしんなりするまで炒めたら、小麦粉を入れ、全体になじませる。
  5. 牛乳と(2)のスープと鶏団子を入れ、木べらで混ぜながら加熱し、沸騰したら、弱火で5分ほど煮る。
  6. ゆずの皮をみじん切りにし、シチューに加えてできあがり。
鶏ひき肉とみじん切りにしたかぶの葉をボウルにいれた様子 鶏団子をゆでている様子 スープと鶏団子を入れ、木べらで混ぜながら加熱している様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

体を芯からあっためてくれる、鶏団子と冬野菜のあったかシチューです。
仕上げにゆずの風味を加え、とってもやさしい、上品な味わいでビタミンもたっぷり。
風邪予防にもなるレシピです。

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