第34回 我が家の料理自慢 宮崎中央青果市場賞
東京都在住"りんご"さんの料理自慢
新じゃがの海苔塩ガレット
レンジ加熱した後は手早くフライパンで焼いてください。冷えるとじゃがいもが固まって成型しにくくなります。
【4人分】
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【 A 】
- 新じゃがいも … 2個（約250g）（洗って皮ごと細切りにする）
- 焼き海苔（おにぎり用） … 5枚（ハサミで細切りにする）
- 塩 … 2つまみ
- 片栗粉 … 大さじ1
- 耐熱ボールに【 A 】を入れてよくあえる。ラップをして600Wのレンジで約3分加熱する。
片栗粉を加えてよくあえる。 - フライパンにオリーブオイルを入れて加熱して（1）を入れて丸く成型しながら焼く。
ヘラで抑えながら表面がカリッとするまで焼いて出来上がり。
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宮崎県青果市場連合会
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