みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. コーンは包丁で芯からはずしておく。にらは食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにきざんだにんにくと豚ミンチを入れてぱらぱらになるまで炒める。
3. 豚ミンチから出た脂でコーンとにらを炒める。醤油とみりんとコチュジャンで味つけして水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
4. 塩コショウで味をととのえ、皿に盛り付け、卵黄を乗せる。

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そのまま食べても美味しい宮崎のコーンをおかずとして食べたいなと考えました。
ごはんにのせて丼にしても。