みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

• さつまいも … 1本（約250g）
• バター … 10g
• 塩 … 少々
【 A 】
• みりん … 大さじ2
• 日本酒 … 大さじ2
• きび砂糖 … 20g

【 B 】
• りんご … 1/2個（約150g）
• レーズン … 20g
• 水 … 大さじ1
• レモン汁 … 小さじ1/2

1. さつまいもは皮ごと蒸す。火が通ったら熱いうちに皮をむいてマッシュする。
   【 A 】の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
2. 耐熱ボールに【 B 】を入れて和える。ラップをして600Wレンジで約4分加熱する（途中取り出して混ぜる）。
3. 鍋に（1）と（2）、バター、塩を入れて弱火にかけ、水分を飛ばしながら滑らかになるように練って出来上がり。 粗熱を取り約30gずつをラップで茶巾しぼりにする。

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林檎の酸味レーズンの甘みと風味がさつまいもとよくあいます。
バターを加えることでほんのり洋風な感じです。