みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

【 4人分 】
• 黒皮南瓜 … 1/2個（種とワタを取り一口サイズにカット）
• 揚げ油 … 適量
• 鶏ひき肉（もも肉） … 100g
• 椎茸 … 2枚（傘はみじん切り、軸は石づきを取りみじん切り）
• 玉ねぎ … 1/4個（みじん切りにしたらラップをして600W1分加熱する）
• にんにく（すりおろし） … 小さじ1/4
• 胡椒 … 2つまみ
• バター … 20g
• 水溶き片栗粉 … 適量
• 塩こしょう … 少々

【 A 】
• めんつゆ … 大さじ2
• 赤ワイン … 大さじ3
• みりん … 大さじ1
• 醤油 … 大さじ1
• バルサミコ酢 … 大さじ1/2
• きび砂糖 … 小さじ1

1. フライパンにバターを入れて加熱する。鶏ひき肉、椎茸、玉ねぎを加えて加熱する。
   【 A 】の調味料を加えたらひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
2. 素揚げした南瓜を（1）に加えてよく和える。塩こしょうで味を調えて出来上がり。

画像1	画像2	画像3

南瓜の皮まで美味しい1品です。
バルサミコ酢と赤ワインのほんのりフルーティーな風味にバターのマイルドさが加わって美味しい1品になりました。