みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

豚肉をしっかりとこねて粘りを出すのがポイントです。

• 餃子の皮 … 26枚（大判）
• 豚ひき肉 … 200g
• レンコン … 100g
• 菜の花 … 100g（茹でたもの）
• 酒 … 大さじ2
• 水 … 大さじ2

• オイスターソース … 大さじ1/2
• 塩 … 少々
• 胡椒 … 少々
• おろししょうが … 小さじ1
• サラダ油 … 大さじ2
• ごま油 … 大さじ1

1. レンコン、菜の花をみじん切りにする。
2. 豚ひき肉、酒、水、オイスターソース、塩、胡椒、おろししょうがを粘りがでるまでこねる。
3. タネにレンコンと菜の花を加え混ぜる。
4. 餃子の皮にタネを包む。
5. フライパンにサラダ油をしき、餃子を並べ中火にかけ、水80cc入れ蓋をする。
6. 水がなくなったら蓋をとり、ごま油を回しかけ１分ほど焼いて出来上がり。

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菜の花の爽やかで、ほろ苦いあじわいとシャキシャキのレンコンの食感が楽しめます。