第36回 我が家の料理自慢 最優秀賞
広島県在住"八宝茶"さんの料理自慢
フライド里芋のチーズ焼き
里芋は低めの温度の油でゆっくり揚げます。
- 里芋 … 2個
- 万能ネギ … 1本
- 溶けるチーズ … 30g
- ちりめんじゃこ … 大さじ1
- お好み焼きソース／サラダ油 … 各適宜
- じゃこはカリッときつね色に多めの油で炒め、油分を切る。
- 皮を剥き縦長に切り、表面の水分を拭き取った里芋は、ゆっくりと低めの温度で揚げる。
- 柔らかくきつね色に揚がった里芋をグラタン皿に入れチーズを乗せたら、オーブントースターで焼く。
- お好み焼きソースをかけ、じゃこと小口切りのネギを散らす。
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