みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

仕上がり時、水分が多い場合は火を強めて飛ばしてください。

• 押し麦 … 100g
• 玉ねぎ … 1／4個（みじん切り）
• 椎茸 … 3枚（石づきを取り軸、傘ともにみじん切り）
• ウインナー … 3本（約5㎜厚の輪切り）
• オリーブ油 … 大さじ1/2
• にんにく（すりおろし） … 小さじ1/4
• トマト … 1個（約1㎝角にカット）
• 水 … 300㏄

• 粉チーズ … 大さじ2
• きび砂糖 … 1つまみ
• 塩こしょう … 少々
• 粗びき胡椒 … 好みで

【 A 】

• 酒 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• 醤油 … 大さじ1
• コンソメ（顆粒） … 大さじ1/2

1. 鍋にオリーブ油、にんにく、玉ねぎ、椎茸、ウインナーを入れて加熱する。野菜がしんなりするまで炒めたら押し麦、【 A 】の調味料を加えて軽く炒める。トマト、水を加えてひと煮立ちしたら弱火にして途中焦げないように混ぜながら約13分加熱する。
2. 粉チーズ、きび砂糖を加えて混ぜ合わせたら、塩こしょうで味を調えて出来上がり。

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トマトの旨みと酸味でとてもおいしいリゾットに仕上がりました。押し麦のプチプチ感もいい感じです。