第38回 我が家の料理自慢 優秀賞
北海道在住"ヨッチャン"さんの料理自慢
アスパラときのこのナッツ和え
アスパラのがくはピーラーで取り除きます。
- アスパラ … 120g （細いもの）
- ブナシメジ … 1パック（100g）
※お好きなきのこでもよいです。 - ミックスナッツ … 1袋（57g）
- オリーブオイル … 小さじ1
【A】
ニンニク … 1かけ（すりおろし）
正油 … 大さじ1/2
みりん … 大さじ1/2
- ビニール袋 … 1枚
- アスパラは3cm長さの斜め切りにし、きのこは石づきを落としてほぐす。
- ナッツはビニール袋に入れくだく。
- 鍋に、オリーブオイルを入れ（1）に【A】を入れ炒める。
- （3）に（2）を入れザックリと合わせ完成です。
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今、旬のアスパラを使い、いつものごま和えをナッツ和えに変えてみました。
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