第38回 我が家の料理自慢 児湯青果地方卸売市場賞
兵庫県在住"まさもえ"さんの料理自慢
冬瓜のコンポート
おとし蓋をすると、味がよくしみこみます。
- 冬瓜 … 500g
- 赤ワイン … 200ml
- 砂糖 … 70g
- シナモンスティック … 1本
- 冬瓜は皮をむいて、1口大に切る。
- 鍋に赤ワインと砂糖と冬瓜を入れて、冬瓜がひたるまで水を加える。
- 鍋を火にかけ沸騰したら弱火にして、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
冬瓜に火が通ったら煮汁がとろりとなるまで煮てできあがり。
 |
 |
 |
|---|---|---|
| 画像1 | 画像2 | 画像3 |
何も言わずに出したら、冬瓜？と思うような上品なコンポートです。白ワインでも美味しくできます。
宮崎県青果市場連合会
〒880-0834 宮崎市新別府町雀田1185番地
宮崎中央青果内 ［Google Mapを開く］
[TEL] 0985-27-8000 [FAX] 0985-27-7775
