第38回 我が家の料理自慢
福岡県在住"メロンパパ"さんの料理自慢
ナスの柚子ツナ味噌チーズ焼き
茄子は半分に切った面に浅く斜め格子に包丁で切り込みを入れておくと食べやすいです。
- ナス … 2本
- ツナ缶 … 小1缶
- ピザ用チーズ … 適量
- サラダ油 … 適量
- 合わせ味噌 … 大さじ1.5
- はちみつ … 小さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 柚子胡椒 … 小さじ1/4〜お好みで
- 茄子は半分に切り、水にさらしておく。ツナは汁気をきる。
- 【 A 】とツナ缶を混ぜ合わせる。
- フライパンに油を敷いてから茄子をきった断面から加えて焼いていく。焦げ目がついたら裏返して蓋をし 蒸し焼きにする。
- 茄子が柔らかくなったら、（2）とチーズをのせ蓋をして、蒸し焼きにする。
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