第38回 我が家の料理自慢 優秀賞
福岡県在住"メロンパパ"さんの料理自慢
オクラの梅味噌ロールかつ
- 豚薄切り肉 … 6枚
- オクラ … 6本
- 青じそ … 6枚
- 小麦粉 … 適量
- 溶き卵 … 適量
- パン粉 … 適量
- サラダ油 … 適量 【 A 】
- 味噌 … 大さじ2
- はちみつ … 小さじ1
- 梅干し … 1粒（果肉を包丁でたたいておく）
- オクラはガクを落とす。
- 豚肉を広げ、【 A 】を全体に塗って、青ジソ、オクラの順にのせて端からクルクル巻く。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油できつね色になるまでカリッと揚げる。
オクラを豚肉で巻いてフライにしました。
ハチミツ入りのまろやかな味噌と梅の酸味、青ジソの香りがいい感じです。
冷めてもとても美味しいのでお弁当のおかずにおすすめです♪
宮崎県青果市場連合会
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