第38回 我が家の料理自慢 一ッ瀬青果市場賞
静岡県在住"ニコ&ナツ"さんの料理自慢
ちゃちゃっともう一品！かにしい焼き
フードプロセッサーならより簡単です。
お豆腐を足したり、冬には白菜、加熱したレンコンなどでも。
塩分を入れると野菜から水気が出るので、入れてません。
小皿に盛りつける時に大葉を半分敷いたり、1人分のアルミホイルのカップや小さな耐熱ココット皿に入れて焼いても。
- 生しいたけ（宮崎産） … 3〜4枚
- キャベツ … 2〜4枚
- 刻みねぎ … 小さじ1〜
- 玉ねぎみじん切り … 小さじ1〜2
- かにかまぼこ・・・2〜5本
- マヨネーズ … 小さじ1〜3
仕上げに、ゆずこしょう、宮崎産へべす、すだち、青みかん（摘果）、日向夏みかん、ゆずなど。
- キャベツ、たまねぎはみじん切り、ネギは小口切り、かにかまは割くか、小さく切る。
- ボウルに（1）を入れ、マヨネーズを入れて混ぜる。耐熱皿に（2）を平らに敷く。
- 薄切りにしたしいたけを並べる。
- オーブントースターか、魚焼きグリルで、しいたけの良い香りがするまで焼く。その後、刻みねぎをのせて焼いても。
- 柚子胡椒、ポン酢、だし醤油を少量付けたり、すだち、へべす、日向夏、ゆずなどを絞っても爽やかです。
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買い物に出られない時、忙しい時など、冷蔵庫にある材料でできました。
粉チーズ、溶けるチーズ、など、いろいろアレンジ可能です。
宮崎県青果市場連合会
〒880-0834 宮崎市新別府町雀田1185番地
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[TEL] 0985-27-8000 [FAX] 0985-27-7775
