第39回 我が家の料理自慢
東京都在住"りんご"さんの料理自慢
南瓜と挽肉のグラタン
(1)の工程でレンジ加熱したあとラップをして少し蒸らすことでかぼちゃがホックリします。
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【 A 】
- 南瓜 … 150g (皮を取り、約1.5p角にカット)
- 豚挽き肉 … 100g
- 玉ねぎ … 1/8個(みじん切り)
- ケチャップ … 大さじ1と1/2
- とんかつソース … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1/2
- コンソメ(顆粒) … 小さじ1/4
- 塩こしょう … 少々
- バター … 10g
- ホワイトソース … 150g
- ピザ用チーズ … 40g
- 胡椒 … 少々
- 耐熱ボールに【 A 】を入れて混ぜ合わせる。ラップをして600Wレンジで約7分加熱する(途中取り出して混ぜ合わせる)。 かぼちゃに火が通ったらバターを加えて混ぜ、ラップをしたまま蒸らす(約5分)。
- 耐熱皿に(1)を入れてホワイトソースをかけてチーズをのせる。胡椒をふったらトースターでこんがり焼く。
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ケチャップとソースとバターでミートソース風に味付けした南瓜とホワイトソースがよく合います。
優しいかぼちゃの甘さやホックリさを味わえる1品です。
宮崎県青果市場連合会
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