みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

オリーブとにんにくの香りを豆にしっかりと付けるため、枝豆から炒めてください。

1. 枝豆の先を切った枝豆をすり鉢で塩ともむ。
2. 枝豆を5分茹で、ざるにあげる。
3. 糸こんにゃくを出汁で茹で、ざるにあげる。
4. パプリカを7mmに切る。
5. フライパンでオリーブオイル、にんにく、唐辛子を弱火で炒め、香りが出たら枝豆、パプリカ、糸こんの順に炒め、塩で味付けし最後に醤油を加え、さっとあおる。

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体を絞っているため、こんにゃくをよく使いますが、同じメニューで飽きないようイタリアンに挑戦してみました。