みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

宮崎県産のおおきなほうれん草を使っていますが、ない場合は普通のほうれん草で。
さばフィレに塩味がついているときは、味を調整してください。

1. ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。じゃがいもは、レンジで4分ほど加熱して拍子切りにする。さばは一口大に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて、じゃがいもをソテーする。そこへさばを加えてソテーする。
3. さばに火が通ったらほうれん草を加えて、マスタードと醤油と塩胡椒で味をととのえる。
4. 耐熱容器に入れてピザ用チーズをのせてチーズが溶けるまで焼いてできあがり。

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ほうれん草をさばの旨みがひきたてて、ほうれん草が主役の一皿です。