みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

成形する時はラップを使用すると作業がしやすいです。

1. さつまいもの皮を剥いてから水でゆで、柔らかくなったら水を捨て、こふき芋状にして、マッシャーなどでなめらかになるまでつぶす。
2. さつま芋がつぶれたら【 A 】を加え、弱火にかけたままもったりするまでねる。
3. 生地がもったりしてきたら卵黄を加えてよく混ぜる。
4. 粗熱がとれたら形をつくってアルミホイルの上にならべ、卵黄を全体にぬってから黒ゴマをのせオーブントースターで10分程度焼く。（焦げ目がつけばOK）

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味噌を加えて和風の味付けにしてみました。
お味噌でコーヒーや紅茶はもとより日本茶にもぴったり！ホッとする味わいです。