みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

• 新じゃがは皮をブラシでよく洗い、皮はむかずに使用。皮ごとゆでる、皮をむく、電子レンジ加熱、等はお好みで。
• 新玉ねぎなら水にさらさずに使用。
• ゆずこしょうは、辛さ、塩分が違うので少しずつ入れる。
• パサつきが気になるなら、牛乳、豆乳、おでんのだし汁、マヨネーズ等を少量ずつ追加。

1. 新じゃがなら皮ごと小さく切り、レンジ加熱。
2. 【 B 】を良く溶かしてから入れて、全体を良く混ぜる。冷めたら【 A 】を入れて混ぜる。
3. 新玉ねぎは薄く切る。セロリの茎と葉は粗みじん切り。大葉は千切り、かまぼこは小さく切る。
4. 味見をして、仕上げに黒七味をふる。

画像1	画像2	画像3

ポテトサラダは、マヨネーズがたっぷりよりも、素材の味がするホクホク＆ゴロゴロ＆あっさりしたほうが好み。
おでんのじゃがいもで作ったらおいしそうかも？と試したら、和風でしっとり、奥深くやさしい味でおいしかったです。大人向けに京都の黒七味を使用。
炙ったたらこ、辛子明太子をのせても。お酒のおつまみに。夏には　みょうがなど。定番とは違う旬の材料で作ってみました。