第40回 我が家の料理自慢 最優秀賞
広島県在住"八宝茶"さんの料理自慢
新ジャガと新玉ねぎのハッシュドポテトピザ
- 細切りジャガイモが崩れないように小麦粉を加えます。
- ジャガイモは多めのオリーブ油でじっくり焼きます。
- 玉ねぎとしめじは炒めておきます。
【 1枚:1〜2人分 】
- 新ジャガイモ … 240g
- 新玉ねぎ … 80g
- しめじ … 40g
- ピザ用ソース … 大さじ3
- オリーブ油 … 大さじ3
- 小麦粉… 大さじ1
- 塩 … 適宜
- 胡椒 … 適宜
- ピザ用チーズ … 適宜
- 生バジル … 適宜
- 皮を剥き細切りにしたジャガイモに軽く塩と胡椒をふり、小麦粉を混ぜる。
- 玉ねぎは薄切り、根元を切ったしめじはほぐす。
- たまご焼き用フライパンにオリーブ油を馴染ませ、ジャガイモを入れ平らになるように全体に広げる。
- 両面にカリッときつね色の焼き色がつくようにゆっくりと焼く。
- 焼き上がったジャガイモをアルミホイルに移し、ピザ用ソースを塗る。
- 玉ねぎとしめじを炒め、塩と胡椒を振りジャガイモの上にのせる。
- たっぷりのチーズをのせオーブントースターでチーズが溶け、焦げ目がつくように焼く。
- バジルの葉を散らす。
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