みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

やや多めの油で強火で炒めるとシャキシャキの食感です。

1. 卵はかたゆで卵にして、1個を4等分に切る。キャベツとにんじんは食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を入れて加熱してにんじんから炒める。にんじんがしんなりしたらキャベツとたまねぎを炒める。野菜に火が通ったらゆで卵を入れて日本酒とみりんと醤油と柚子胡椒で味付けする。
3. 皿に盛り付け、黒胡椒をふってできあがり。

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冷蔵庫の卵とにんじん・たまねぎでできます。柚子胡椒と黒胡椒のダブル使いでごはんがすすむ野菜炒めです。