第41回 我が家の料理自慢
石川県在住"愛ちゃん"さんの料理自慢
ケークサレ風キャベツ
生地の水分が少なく、キャベツを加熱してもコリコリなのでできるだけ細かく切る。
- キャベツ(みじん切り) … 200g
- アーモンドパウダー … 200g
- おから … 100g
- 卵 … 2個
- 無塩バター … 80g
- 砂糖 … 20g
- 無塩バターを練り混ぜ白っぽくなったら、おから、砂糖を混ぜる。
- 卵を加え混ぜ、アーモンドパウダー、キャベツを混ぜ合わせる。
- クッキングシートをしいた耐熱皿に流し入れ、4分割し180度で40分焼く。
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キャベツがコリコリしてナッツのように食感がいい。
宮崎県青果市場連合会
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