第41回 我が家の料理自慢
兵庫県在住"まさもえ"さんの料理自慢
ジンジャー黒糖シロップ
しょうがに黒糖をからめ、しっかりエキスを引き出してください。
- 生姜 … 200g
- 黒糖 … 300g
- 水 … 100ml
- ピンクペッパー … 適量
- 生姜を薄切りにする。
- 鍋に生姜と黒糖を入れて混ぜて水分が出るまで置く。
- （2）に水を加えて火にかけ沸騰したら弱火で20分ほど煮てできあがり。
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炭酸でわってジンジャーエール。魚の煮物にたして風味付け。ヨーグルトに加えても美味しいです。
宮崎県青果市場連合会
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