みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

米油の代わりにバターやココナッツオイルでも美味しくできます。

1. オーブンは180度に余熱しておく。
2. ボールに卵とはちみつを入れてもったりするまであわ立てる。
3. （1）に米油とヨーグルトを加えて混ぜ、そこへホットケーキミックスを加えてさっくりまぜる。
4. 20センチの丸型に生姜の黒糖煮をきざんで敷きつめ（2）の生地を流す。
5. 180度のオーブンで25分ほど焼きできあがり。生姜の黒糖煮のシロップを添える。

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ふんわりジンジャーの風味が美味しいケーキです。ラップして1日おくと生地が落ち着きます。