みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

さば缶の汁もだしとして使います。

1. 鍋に水400ccを入れ、コンブを入れ、しんなりしたら結ぶ。
2. 大根は二つの輪切りにし皮をむいて面取りする。ゆで玉子は、殻をむく。
3. メークインの皮をむく。長ねぎは5cmに切り、3本を青い部分で束にして竹串で刺す。
4. （1）にさば缶、正油、酒、（2）を入れ中火で煮る。沸とうしたら蓋をして弱火で30分煮る。
5. （4）に（3）を入れ、蓋をしてさらに弱火で30分煮て完成です。

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さば缶おでん鍋は、我が家の冬の定番料理です。