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第43回 我が家の料理自慢 一ツ瀬青果市場賞

千葉県在住"いちぢく"さんの料理自慢

簡単!混ぜて炊くだけ!牛肉と椎茸の中華風おこわ

簡単!混ぜて炊くだけ!牛肉と椎茸の中華風おこわ、完成

料理のポイント

水を少し少なめにしてもおいしいと思います。お好みで調整してみてください。もち米を使わないでも、簡単にもちもちとしたおこわができます。濃い口醤油を使うことで、まろやかなコクが出て、おいしそうな色に仕上がります。椎茸と牛肉と甘辛い味付けが最高の組み合わせです。

材料と分量

    【2人分】
  • 牛肉コマ切れ … 70g
  • 椎茸 … 4個くらい
  • 切り餅 … 1つ(50g)
  • 米 … 2合
  • 水 … 400cc
  • カイワレ大根 … 付け合わせに適量
  • オイスターソース … 小さじ1
  • 中華スープの素 … 小さじ1
  • 濃い口醤油 … 大さじ1

お料理の手順

  1. 米を研ぎ、ざるにあげておく。
  2. 牛肉は一口大に、椎茸は薄切りに餅は5ミリくらいの厚さに切っておく。
  3. (1)と水、調味料を全て炊飯器に入れ、(2)も加え、白米の時と同様に炊く。
  4. 炊き上がったらすぐに、具材とお米を混ぜ合わせ、少し蒸らして出来上がり。
    お茶碗によそって、色どりとアクセントにカイワレ大根を添えました。
牛肉コマ切れ、薄切りにした椎茸、切り餅、カイワレ大根 材料と調味料を全て炊飯器に入れる様子 炊き上がったおこわの様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

3歳の男の子ができるだけ楽しくおいしく食事ができるように、いつも工夫しながらお料理をしています。

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