第43回 我が家の料理自慢
広島県在住"八宝茶"さんの料理自慢
根菜のスタミナ炊き込みご飯
里芋は、焼き色をつけてから炊き込むこと
牛肉は炊き上がったご飯に混ぜること
【2人分】
- 米 … 1＋1/4カップ
- 牛肉（切り落とし） … 100g
- 里芋 … 200g
- ごぼう … 20g
- 有塩バター … 10g
- 昆布茶 … 小さじ1/2
- 醤油 … 小さじ1/2
- サラダ油/塩/こしょう/（飾り用）パセリ… 各適宜
- 里芋の皮をむき一口大に切る。ごぼうはささがき又は斜め薄切り。牛肉は食べよく切り、軽く塩とこしょう、醤油で下味をつける。
- フライパンに油を入れ、里芋の表面に焦げ目がつくように焼き、ごぼうを加えさっと炒め合わせる。
- 炊飯器に研いでおいた米、（2）、昆布茶を入れ普通に炊飯する。
- フライパンにバターを溶かし、牛肉を炒める。
- 炊き上がったご飯に（4）の牛肉を加え混ぜる。
- 器に盛り付けパセリを添える（又は刻んで散らす）。
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