みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

胡瓜を塩昆布や白だし、ごま油に軽く漬け込むことで一層美味しくなります。

1. 【A】をポリ袋に入れてもみこみ10分以上おいてしんなりさせる。
2. フライパンに油小さじ1/2を入れて熱し、溶き卵を流しいれて半熟状のスクランブルエッグにして取り出す。
3. フライパンに油小さじ1/2を入れて熱し、豚肉を加えて炒める。（1）を加えて胡瓜がしんなりするまで炒める。
4. （2）のスクランブルエッグを加えて炒め、塩胡椒で味を調える。

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豚肉の旨味とコク、胡瓜の旨味と風味、玉子のマイルドさが合わさり美味しい炒め物ができました。