みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

レンジは600wで2〜3分加熱する。
ナスはしっかり焼き色を付ける事で、タレがよく絡む。ナスの粗熱が取れてから切る。
調味料は焦げやすいので、火加減を調整してフライパンを回しまがら絡める。型抜きして茹でた人参を足しています。
切り開いた面が上になるように盛る。
粉山椒、錦糸卵、香味野菜、漬け物などある物好きな物を添えて下さい。

1. ナスのヘタを落とし皮をむき、ラップをしてレンジで2〜3分加熱する。
2. ナスを観音開きにし、フォークで筋を入れる。
3. ナスに茶こしなどで小麦粉をまぶし、フライパンに油をひき焼き色がつくまで焼く。
4. 合わせておいた調味料を加え、全体に絡める。
5. ご飯に刻み海苔を広げ、ナスを盛り付ける。
6. トッピングに紅生姜 山椒など。

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家計に優しく栄養満点かつヘルシー、癖の無いナスで気分だけでもうなぎモード。うなぎ好き苦手な方がいると、今日は別メニューなどと言う事が無いように。お代わり歓迎みんな揃ってナスのうな重パーティーです。