第43回 我が家の料理自慢
石川県在住"愛ちゃん"さんの料理自慢
冬野菜チャンポン風
分量はすべて適当でもいいけど、春雨の量が多いと束になるので適量に。
- 白菜（細切り） … 300g
- 豚薄切り肉（ざく切り） … 200g
- 春雨 … 50g
- 人参（細切り） … 40g
- 青ネギ（細切り） … 適量
- 味噌 … 大さじ4
- 七味唐辛子 … 好みの量
- ごま油 … 適量
- フライパンに白菜の軸をしき、春雨をのせ、七味唐辛子、白菜の葉、人参を覆いかぶせ、ふたをし弱火で加熱する。
- しんなりしたら春雨をほぐすように混ぜ、豚肉をのせふたをし加熱する。
- 青ネギ、味噌を加え混ぜ火を止め、ごま油を回しかけ混ぜ、器に盛る。
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