みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

野菜の水切りをしっかりします。
柚子胡椒の量はお好みです。
えんどうの万能すし酢を使うと美味しいです。
セリはパクチーや水菜、三つ葉で代用できます。

1. 刺身用カツオは【 A 】の調味料とジッパー付きの袋に入れ、空気を抜いて閉じる。1時間以上〜半日くらい漬け込む。
2. セリは2cm長さに切り、新玉ねぎは縦半分に切り薄切りする。
3. 野菜をスピナーでしっかり水切りする。
4. ボールに【 B 】を入れて混ぜる。
5. カツオの水気を拭いて薄切りにし、トッピングを取っておく。
6. 4.のボールにトッピング以外のカツオを入れて混ぜる。
7. 器に盛り付けトッピングのカツオを並べる。

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味に自信があります。和洋中スイートなんでもこなせます。