みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

にんにくと赤唐辛子の量は、お好みで調整して下さい。

1. ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにする。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子はヘタと種を取り、輪切りにする。
2. フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火にかける。
3. にんにくの香りが立ちきつね色になったら、中火にして、豚肉を加えて炒める。
4. 豚肉の色が変わったら、ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。

画像1	画像2	画像3

彩りが良くて、にんにくで食欲増進効果もある、ピーマンをおいしく食べられる料理です。
にんにくと唐辛子の風味でピーマンの苦味と青臭さを抑えます。
ピーマンは油と相性が良く、加熱調理すると栄養吸収率が高まるので、炒め物にしました。