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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第43回 我が家の料理自慢

千葉県在住"さくらここ"さんの料理自慢

さわやか和風ラタトゥイユ

さわやか和風ラタトゥイユ、完成

料理のポイント

材料は、大きさを同じように切ると仕上がりがきれいです。

材料と分量

  • 【1人分】
  • 生しいたけ … 2個
  • たまねぎ … 1/4個
  • ピーマン … 1/2個
  • とまと … 1/2個(中)
  • 油揚げ … 1/2枚
  • しょうが … 1片
  • ごま油 … 少々
  • ぽん酢しょうゆ … 大さじ1
  • 塩 … 少々

お料理の手順

  1. 生しいたけは一口角に切る。たまねぎは、一口角に切る。ピーマンは一口角に切る。とまとは皮をむき、小角切りにする。油揚げは小角切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、せん切りのしょうがを加え炒め、(1)を加え炒め合わせる。
  3. (2)がしんなりしたら、ぽん酢しょうゆを加え、炒め合わせながらからめて、塩少々で味をととのえる。
生しいたけ、ピーマン、たまねぎ、とまと 材料をそれぞれ切り、ゴマ油で熱したフライパンに入れる様子 材料を炒める様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

お手軽で、ジューシーで、野菜類がたっぷり食べられて、ぽん酢しょうゆで、さっぱりと食べられるので、これからの季節には重宝します。

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